Pinđur
Dosta Vas je tražilo recept za pinđur na moj način, pa sam pokušao da Vam kratkim snimkom dočaram pripremu istog. Recept je vrlo jednostavan, sličan kao za ljutenicu, samo je ovo mnogo ukusnije i izdašnije.
Materijal:
– 20kg paradajza
– 15kg paprike
– 150-200g soli
– 200-250g šećera
– 1L ulja
– 1 glavica belog luka
Priprema:
Ispeći i ošuštiti papriku pa staviti da se ocedi, očistiti paradajz pa sve lepo samleti. U šerpu dodati litar ulja pa kad se zagreje i počne da cvrči sipati samleven paradajz a zatim samlevenu papriku i povremeno mešati. Dodati šećer i so, dobro promešati pa izvaditi malo na tanjir da se prohladi i tu će te videti ukus pa možete dodati još malo šećera ili soli u zavisnosti od ukusa. Kuvati 4-5 sati. Pred kraj dodati sitno naseckani beli luk i kuvati još malo. Kašiku provući kroz pinđur tako da dodiruje dno. Onog momenta kad se dno vidi prilikom provlačenja kašike Vaš pinđur je gotov. Kad se malo prohladi sipati u sterilisane tegle.
Prijatno 💛💜💛💜💛💜💛
#tecakuva #pindjur #pinđur #zimnica #ajvar #ljutenica #paradajz #paprika #pecenapaprika #recepti #proverenirecepti #tradicionalnirecepti #ukusnirecept
Slatko od šljiva
Slatko od šljiva, moj favorit uz slatko od smokava, nemoguće je čekati godinu dana do novih šljiva bez ove poslastice koja osim što je fenomenalno ukusa, još bolja je kao nadev za kiflice, buhtle… Objasniću Vam korak po korak kako da sami pripremite ovu poslasticu.
Materijal:
– 5kg šljiva
– 5kg šećera
– 350g oraha
– 2L vode
– 100g gašenog kreča ili 30g negašenog, svako stovarište ga ima i rado će Vam dati jedan grumen veličine šljive…
Priprema:
Kreč razmutiti sa litru vode pa ostaviti 2-3 sata da se kreč slegne a Vama ostane na površinu krečna voda. Tom bistrom krečnom vodom preliti očišćene i oljuštene šljive da odstoji tako pola sata. Zatim šljive prebaciti u drugi sud i isprati pod mlazom vode. Za to vreme u sud gde će te kuvati slatko nasuti šećer i vodu pa ušpinovati, treba Vam oko 15 minuta. Nakon toga kad se zgusne što će te i sami videti jer će izbijati beli kružići na površinu dodati šljive i kuvati još pola sata a na kraj kuvanja dodati orahe, najbolje lomljenje na četvrtine, pa na tacnu izvaditi 2-3 kašike kako bi proverili gustinu kad se prohladi. Sipati u sterilisane tegle, dobro zatvoriti i tegle okrenuti naopako da stoje do sutradan. Tako pripremljeno kome da stoji neograničeno.
Prijatno 💜💛💜💛💜💛
#tecakuva #slatko #slatkoodsljiva #sljiva #sljive#zimnica #recepti #instagood #volimslatko #slatkirecepti
Sok od višanja
Sok od višanja, sirup koji Vam bude kraj ruke tokom cele godine. Ništa tako dobro ne osvežava kao sok od višanja!
Recept :
– 10kg višanja
– 5-6kg šećera
– 3 limontus
– 5 limuna
Oprane višnje staviti u veću posudu, dobro izgnječiti pa posuti limontusom i ostaviti da odstoje 24 časa. Sutradan još malo izgnječiti i procediti, na 10 kg višanja dodati 1 litar vode u same višnje koje su proceđene, malo ih rukama ili mikserom mutit, gnjaviti pa procediti još jednom, dobićete više soka. Koliko ispadne soka a sve zavisi i od višanja. Meni je ispalo 7 litara. Dodao sam 6kg šećera. A kažu da odnos treba da bude 1:1.
Kad stavite šećer mešajte varjačom dok se ne istopi u toku dana i dodajte narezani limun. Onda prokuvajte samo dok ne počne da ključa, pokupite penu i nalijte sirup u sterilisane flaše.
Živeli💜💜💜💜💜
@tecakuva
#tecakuva #recepti #sok #sokodvisnje #cherryjuice #visnja #visnje #voce #domacisok #domacisirup
Kompot od malina
Kompot od malina, klinci moji kažu čaroban napitak a može se čuvati u teglama tokom cele godine.
Materijal:
– 10kg malina
– 4kg šećera
– oko 10l vode
Priprema:
Očistiti i oprati maline, rasporediti u tegle. Za ovu količinu potrebno je oko 25 tegle. Preko malina posuti šećer, 200-250g po tegli i teglu naliti vodom. Dobro zatvoriti svaku teglu pa ih naređati u lonac. Naliti vode više od pola visine tegle. Kuvati na srednjoj temperaturi. Kad u teglama počne da vrije voda kuvati još 5-6 minuta. Nakon toga skloniti da vatre i ostaviti da se same ohlade.
Prijatno 💜💛💜💛💜💛
#tecakuva #maline #malina #kompot #voce #raspberries #raspberry #domacakuhinja #recepti #zimnica #kompotti #kompotodmalina
Kompot od krušaka
Kompot od krušaka, može se čuvati u teglama cele godine. Zimi dođe kao poručen.
Materijal:
– 4kg kruške, ja sam koristio julske lepotice
– 400g šećera
– 4l vode
Priprema:
Očistiti i narezati kruške, rasporediti u tegle pa u svaku teglu naliti vodu sa rastvorenim šećerom. Dobro zatvoriti svaku teglu pa ih naređati u lonac. Naliti vode više od pola visine tegle. Kuvati na srednjoj temperaturi. Kad u teglama počne da vrije voda kuvati još 5-6 minuta. Nakon toga skloniti da vatre i ostaviti da se same ohlade.
Prijatno 💜💛💜💛💜💛
#tecakuva #proverenirecepti #recepti #kompot #kruska #zimnica #instafood
Slatko od smokve
Slatko od smokve, da ostane i za zimu nešto, recept je star 60 godina i primenljiv je i za ostalo voće…
Materijal:
– 5kg smokava
– 5kg šećera
– 4,5L vode
– 1 limun
Priprema:
Birati zeleno-smeđe smokve, da ne budu mekane niti napukle kao ni mnogo velike. Oprati ih dobro pa kad se ocede čačkalicom ih probušiti na par mesta kako ne bi pukle dok se kuvaju i bolje upile sirup. Prvo prokuvati vodu i šećer pa kad se malo zgusti, to jes smanji količina za četvrtinu dodati smokve u sirup i kuvati nekih sat vremena na srednjoj temperaturi. Pred kraj kašičicom izvaditi malo sirupa na tacnu da se ohladi i proveriti gustinu, zatim dodati limun isečen na kolutove i kuvati još 10-tak minuta. Prekriti mokrom krpom da se ohladi a sutradan sipati u sterilisane tegle i dobro zavrnuti poklopce.
Prijatno 💜💛💜💛💜💛💜
#tecakuva #smoke #smokve #slatko #slatkoodsmokvi #volimslatko #recepti #smokvica
Provereni recepti iz tečine kuhinje 